珈 琲　 ・・ 男の道具学 ・・

井筒屋珈琲店で 拘りのマスターから 珈琲に関する薀蓄を 聞きながら勉強中		道具に拘りを持ち出すと きりがないが 私の愛用品のご紹介 　 　 　 　ポットは細口がいい
	二人用のドリップ名人に 豆をセットし 耐熱用の計量カップで 抽出量を見ながら落とす 今日も美味しい珈琲に納得！
豆を挽くのは カリタ・ナイスカットミル		私が愛用している 河野のコーヒードリッパーと ペーパーフィルター 　 「ネル」と同じ原理の 円錐形ペーパーフィルターで 抽出中のコーヒーが 一点に集中し雑味が出にくい

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