２００８年１０月開業の蕎野に、２００９年１０月以来５年振りに訪ねた。
場所は藤が丘駅から藤丘幹1バス本地住宅行き、二つ目の藤里町を下車して直ぐのセブンイレブンの向かえ。元々はラーメン屋だった瓦屋根の一風変わった店舗を自力で改装をしています。
カウンター席とテーブル席のみの若干窮屈に感る店内でしたが、ＢＧＭにビートルズが流れ、店主やスタッフの方の接客も感じが良かった。
開業資金を貯める為に居酒屋で働いていた店主、その為か居酒屋風のサイドメニューが目を引きます。開店当初は、二八と十割を同じ金額で提供していましたが、０９年に十割のみに絞ったと伺いました。しかし、現在は冷たい蕎麦が十割、温かい蕎麦は二八と区別している様です。
昼のランチメニューは「いろいろセット」と「どんぶりセット」の２種類ですが、既に売り切れたとの事なので、かきあげもり蕎麦を注文。
麺の太さは普通よりも少し細めですが、中に浮かぶ白き影、茶色のホシも見えてイイ感じ、喉越しも良好で気持ち良く啜れる。

かきあげもサクサクとした食感で、とても美味しく頂きました。蕎麦の注文だけでは採算が合わなく、セット物に力を入れ付加価値で利益を出す努力をしていると店主が話してくれた苦肉の策は、逆の意味で成功した感じです。今後の進化が楽しみな１軒です。

もりそば　680円　大盛り(1.5倍)　930円　特盛り(2倍)　1180円　特大(3倍)　1650円　かけそば　680円
そばがき　700円　焼き鳥丼(鴨)　980円　鴨ユッケ　780円　つくね　400円