豊橋市の南部、西高師町の住宅街に０９年夏、自家焙煎珈琲豆販売＆カフェ
APOLLO COFFEE WORKSが出現。
秋口にネット上でたまたまＨＰを発見し行く機会を狙っていましたが、漸く大晦日に訪ねる事が出来ました。
自分なりにＨＰの外観から店内の雰囲気を想像していましたが、全て手造りしたというだけあって、一手間かけた備品などに店主の手の温もりが感じられ予想以上でした。
お話を少し伺ったところ、以前はデザイン関係の仕事に従事していたそうで、カフェに関しては１年間過ごしたニュージーランドで感化された事が今の仕事に繋がったのかな〜との事でした。
現在は１回の焙煎量が400ｇと小型の焙煎機を使い、フレッシュな状態の豆をいつでも提供出来るよう心掛けているそうですが、50ｇからの小売もあり、色んな豆を試してみたい方にも嬉しいサービスです。

そして、美味しいコーヒーとくればケーキ。
このAPOLLO COFFEE WORKSには自家製の美味しいケーキがあります。特に３品盛り合わせのアポロセットはお値段３５０円で、この日はチーズケーキ・おからのチョコレートブラウニー・豆乳のパンナコッタとどれも個性的で美味でした。
日に当てたくないといことで珈琲豆は野田琺瑯の中に入れてあったり、店内には店主の色んなアイディアが溢れているのでそれを見つけるのも楽しみの一つ。
オーナーさんとは車や関心のあるモノが似通っていて、話をしていたら時間の経つのも忘れてしまいましたが、まだまだ店内の動線を変えたり試行錯誤中だそうで、これからもどんどん進化していくであろう応援したくなるカフェでした。