手打ちそば 水出し珈琲 山の食堂 するぎ農園 長野県下伊那郡大鹿村鹿塩1208-7 TEL:0265-39-3008 定休日 火・水曜日 営業時間 AM 11:00 〜 PM 3:00 1〜3月は冬期休業 HP 2020.11.29 現在 |
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![]() 急な坂道を上った所にあるするぎ農園。登り口にある小さな看板が、以前通りかかった時から気になっていたという横好き。 ![]() 天井を見上げると立派な骨組みが ![]() 山間ならではの風景が広がっています
入り口には営業中の看板が出ていましたが、本当にやっているのかと店内に入ってお店の方に聞いてみると大丈夫でした。お蕎麦も食べられるか聞いてみると、今日は追加で打ったのでまだ出来るとの事でした。 ![]() 二八蕎麦は畑で栽培した玄そばを自家製粉。賄い切れない分は村内の農家さんから ![]() 薩摩芋 よもぎ 花うど すいば シメジ かぼちゃ 山塩 ![]() おぼろ昆布が健康的 ![]() 自家製煮豆は主役ではないが、味のあるやつバイプレーヤー 天ぷらになる山菜は、小さな黒板に絵で説明書きされていました。時間の経過で変わりますと書かれていたので、一日のうちでも変わるんでしょうね。このお店のある大鹿村は山塩の産地で、天ぷらに添えられていた塩には甘みがありました。何故山に塩が?とお思いの方は調べて下さいね。 ![]() 水出し珈琲 ![]() 地粉のドーナツ |
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