11月3日に我家の近くにフランス菓子店がオープンした。
お店の名前は『フレ・ドゥ・クリュー』
開店数日前から「フランス菓子工房11月オープン」という大きな看板が人目を引いていたので、ここを通る人たちはさぞ開店当日を楽しみにしていたのでしょう。3日に通りがかると、案の定大行列で入場制限。諦めて4日に行ってみたけど、やっぱりお店に入るのに30分待ち。そのまま帰ろうかと思ったけど、お店の外にいた関係者にちょっとだけ取材。
聞くところに寄ると豊橋のお菓子屋『ボンとらや』の息子さんが、フランス菓子の有名店『神戸・Reve de Chef』と『筑波・コートダジュール』で修業をして開いたお店だそうだ。
『フレ・ドゥ・クリュー』とはフランス語で「しんせんな」という意味。
その言葉通り、添加物を極力控えて作られたケーキには厳選された素材が使用されている。
このお店のお薦めは、フランス産とオーストラリア産のクリームチーズを使ったチーズスフレの『はんじゅくチーズ』
名前の通り半熟卵みたいな食感とチーズの濃厚さが良く合っていてとても美味しいので一度お試しあれ。
そして、もう一つこのお店の売りは丁寧で親切な接客。
私だけが感じていることかもしれないが、雑貨やケーキを売っているお洒落なお店は意外と接客の悪い所が多い。ところが、このお店は終始にこやかに店員さんが対応してくれて、おまけに買い物が終わるとお店の外まで出て来て「ありがとうございました」と頭を下げて見送ってくれる。たくさん買ってないと恥ずかしい気もするが、ちょっとうれしいサービスだ。
入り口にはこのお店をプロデュースした名古屋の会社『Bene』空間デザイナー・市川武司さんの名前があった。
流石に専門家にプロデュースしてもらっただけあって、この地域にあるお店とはちょっと違う。
こんなかわいいケーキ屋は他にあまりないので、当分お客さんの足も絶えることはないだろう。