今年の春先に基礎工事が始まり、なかなか完成せず、ヤキモキしていたお店がやっとオープンした。 お店の名前はさんぽ道。とてもメルヘンチックで、まるでおとぎ話に出て来そうな外観。 何を販売しているかも判らずに訪ねてみると、ハチミツの専門店だった。 お店を切り盛りする素敵なご夫婦に話を聞いてみると、ただかわいいだけでなく、手の込んだ建物。 いろんな所に出かけてみて、自分達ならこんな風なお店を作ってみたいという思いが、今回のさんぽ道への実現に繋がったそうだ。 目指したのは、空気みたいな建物。とても大切で、なくてはならない物だけど、それでいて主張はせず、周りの環境に溶け込んだもの。 建築設計事務所の方と2年の歳月をかけ、綿密なプランニングを積み重ね、出来上がったお店はご夫婦も満足のいく出来上り。これは、工事を請け負った方々も一丸となって、この建物の建築に当った結果の賜物で、壁などは天候の悪い日に塗った為、白い粉が吹いてしまい、塗り直しをしたとのこと。瓦も特殊な石瓦なので、施工のできる職人がなかなかおらず、碧南に技術指導に来ていた中国人の方が貼ったそうだ。 建物は、建てたら終りという現代の風潮の中、10年後、20年後を見据えての設計。今後、周りには一切建物が建たないという条件の中、後ろの木々を借景にして、どこから見てもこの建物が素敵に見える様、考えられている。庭には、今はまだ小さいけれど、いずれ30ｍにも育つ木々が数本植えられ、年月と共に変化が楽しめそう。

愛知県豊川市豊津町釜ノ口64-1 TEL　： 0533-93-7422 FAX　： 0533-93-7423 営業時間 ： 9:30〜18:00 定休日 ： 毎週火曜日　第一火・水曜日 HP 2004.08現在

このお店ではご夫婦が惚れ込んだ、長坂養蜂場のハチミツを販売してる。長坂養蜂場は静岡にある人気のハチミツ専門のお店で、私も友人から『はちみつマーガリン』が美味しいと聞いていたので自分の為に一つ、もうすぐ、お盆休みで横好きの実家に帰るので、義母にはお土産用に『はちみつ柚』を購入。 店内の片隅と裏庭のガーデンテラスでは珈琲を頂くこともできる。甘味料は、もちろんお砂糖ではなくハチミツ。珈琲の入れ方は、一年間、三重県の自家焙煎をしている拘りのお店に通って勉強しただけの事はあり、中々のもの。 1週間程度の練習で珈琲を出す喫茶店も多い中、開店後も先生が一ヶ月に一度、味のチェックに来られるそうで、今も勉強の日々だそうだ。 そして、フードコーディネーターの方から教わったという、奥様手造りのハチミツを使ったシフォンケーキ。 たっぷりの生クリームとブルーベリージャム、それに、アイスクリームとオレンジも添えられ、フワッと柔らかく、見た目も綺麗でとても美味しい。 水もカルキ臭がないので、てっきり浄水器を使っているのかと思ったら、井戸水とのこと。 素敵な建物に美味しい珈琲とシフォンケーキ。 数年後に、大きく育った木々の下でお茶をしたら気持ちいいだろうななんて、想像するだけで楽しくなるような素敵なお店だった。 　 HOME　　 CONTENTS