駒ケ根市に在る、石臼挽き自家製粉(粗挽き)のお店です。今、最も嵌っている趣味のマンホールカードの第１６弾が、駒ケ根市で配布される事になり、カードを貰う序に食べに立ち寄りました。
元々「蕎麦の細道」用の長野県の訪問予定リストに記載されていましたから丁度良かったです。
ご主人が蕎麦屋になる前の１５年間、蕎麦店や製粉製麺の仕事をしながら研究してきたとＨＰに書かれていたので、どんな蕎麦が供されるのか楽しみです。
メニューを見ると蕎麦は挽いた粉を篩に掛けて殻を取り除いた丸抜きか、挽きぐるみの田舎かを選べるとの事、こちらが指定しなければお任せになるようです。玄そばは八ヶ岳産を使っているので楽しみでした。

お願いしたのは挽きぐるみの田舎そばの野菜天ぷら付きもり蕎麦セット。
Ａセットが、もり蕎麦１５０ｇの１０００円 Ｂセットが、もり蕎麦２００ｇで１１００円なので勿論Ｂセットです。因みに温かいつけそばやかけそばにも変更できるそうです。
野菜天ぷらは７品、だし巻きも２切れに漬物とそばの実がトッピングされたそば寒天とコスパがメチャクチャ高いです。星の見える二八そばは甘みも感じられ、のど越しも良く、腰の強さも充分でした。つけ汁との相性も良く、美味しかったです。